Liebe Frau S-Berg-Fans, heute gibt es mal wieder was auf die Gabel. In Ermangelung von fertigem Pesto habe ich mich seit langer zeit mal wieder daran gemacht, Pesto selbst zu machen. Dies geht Thermomix sei Dank ruckizucki und schmeckt so dermaßen gut, dass ich es am liebsten ohne Nudeln verspeist hätte. Natürlich geht das auch in jeder anderen Küchenmaschine oder mit einem Zauberstab. Das Rezept, wenn man es überhaupt so nennen kann, ist nur so eine grobe Empfehlung. Ich habe statt Pinienkerne Cashewkerne genommen. Es gehen zum Beispiel auch Mandeln oder Walnüsse (sehr lecker übrigens). Die Knoblauchzehen kann man auch weglassen, aber wir essen gern Knoblauch und so können es bei uns auch gern 3 Knoblauchzehen sein... Das Basilikum für das Pesto muss natürlich frisch sein, kein getrocknetes Pülverchen. Folgende Zutaten benötigt Ihr für das leckere Cashew-Basilikum-Pesto: 2 Knoblauchzehen 70g Basikum 150g Parmesankäse 50g Cashewkerne 100ml Olivenöl Salz und Pfeffe...